玻璃壶煮老白茶的难度系数小，新茶友入门不可少，建议收藏
发布时间：2022/04/11 作者：admin 阅读( 47)
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
刚到下午五点多，太阳就收起了自己微弱的光芒，夜色降临。
随着太阳一起逐渐消失的，除了光芒之外，还有温度。
南方的冬天，偶尔还能见到温暖晴朗的天气，只是这一切温和，都在夜幕降临之后消失。
开灯的同时，也顺便将电陶壶开了起来，煮茶壶里面装好了水，在“咕噜噜~”地烧着。
水如连珠时，放入茶饼，茶饼薄片被沸水轻巧地抚摸下，四散开来。
空气中，逐渐带上了甜蜜的香气。
这时，早先约好的朋友推门进来，“好香，在煮什么？”
“你来得巧，这是老白茶的第一壶，来尝尝。”
说话间，烫好杯子，先给朋友倒了一杯老白茶。
浅赤金色的汤水，从壶口倒出，落在杯子里，泛起温柔的涟漪。
刚煮出来的茶汤很烫，一时半会儿，没法入口，但茶香可是一刻也不曾消停，自顾自的萦绕在空气中，直往鼻尖上扑。
友人深吸一口气，说，“你比我煮的好，香气更浓郁一些。是同一款老白茶吗？”
“是，知道你喜欢枣香，才推荐的《半生缘》，你喝起来不香吗？”
“香，但没你煮的香。”友人一边说，一边打开手机，“你看，这是我拍的煮茶照片，茶好看也好喝，只是香气逊色些。说说煮茶的秘籍吧，也让我学学，不然可惜你的好茶了。”
闻言，看了一眼友人的照片。
是了，用陶壶煮茶，难怪香气要弱一些。
《2》
煮老白茶的常见茶具
冬夜煮茶，在如今的茶圈是件时兴玩意儿，但显然不是新鲜事物。
有诗云：石缝敲冰水，凌寒自煮茶。
煮茶，自古就有。
如今市面上，煮茶的物件，品类繁多。
铁壶、玻璃壶、陶壶等，各种材质都有，器型也是五花八门，直让人挑花了眼睛。
不过，即使在煮茶的时候，使用的是同一款茶。茶具不同，煮出来的茶汤滋味也有所差异。
所以，在煮茶的时候，可根据自己对煮茶的需求，选择合适的茶具。
《3》
陶壶煮茶，有什么特点？
陶壶因古朴的造型，在煮茶界颇受欢迎。
“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”
老白的这首诗，说的虽然是煮酒，却让无数的茶友，对红泥小火炉煮茶，生出了无限向往。
煮茶的念头生成之时，第一个想到的茶具，便是粗陶壶。
粗陶材质的陶壶，外表粗砺，表面并非光滑。
在煮茶的过程中，老白茶的香气会被粗陶表面的毛孔所吸收。
故而，不论是落在汤水里的老白茶香气，还是挥发在空气中的老白茶香气，在一定程度上，会有所减少。
也就可能会出现，友人所说的，同一款茶，煮出的香气浓淡差异很大的情况。
另外，粗陶材质的煮茶壶，在清洗起来的时候，不算便利。
品质好的老白茶，虽然叶片还保持着弹性，但是与粗陶粗糙的表面接触，有部分的叶肉蹭到陶壶上，是很难被清洗干净的。
有些叶片在煮制的过程中，更有可能粘连在陶壶上，没有被水浸润到的部位。
陶壶煮茶，喝茶时虽开心惬意，收拾的时候，却颇费一番功夫。
不过，茶友们也别太早的嫌弃起陶壶，毕竟它还是有优点的。
粗陶煮茶，能够改善老白茶的汤水，令煮出来的茶汤，更加柔软，顺口。
所以，若更加追求老白茶汤感以及煮茶意境的茶友，不妨试一试粗陶煮茶，可谓是占足了饮茶的三分意境。
《4》
为什么玻璃壶更合适煮茶？
玻璃壶煮茶，有以下四个优点，可供参考。
第一，材质透明，方便煮茶观色；
刚开始煮茶的茶友，很多时候把握不好煮茶时间。
而用玻璃壶煮茶，能够简单直白的呈现出汤水的颜色。
而茶友们，也能够根据煮出老白茶的汤色，对于煮茶汤的滋味有一个初步估计。
以免煮茶时间过长，茶叶内质释放过多，使得茶汤的滋味过涩。
第二，玻璃材质，质地紧密，不吸收茶香。
若煮的老白茶品质足够好，用玻璃壶煮制非常合适。
在煮茶的过程中，玻璃壶既不吸收香气，也不改善汤感。
老白茶品质如何，完美的将其呈现出来就好。
换句话说，茶友们若是想要知道自己的老白茶品质如何，也可以用玻璃壶测验一番。
相对于陶壶，玻璃壶煮茶，对汤水的呈现，更加公正。
第三，玻璃壶易于清洗。
玻璃壶的这点性质，可以说是符合绝大部分茶友的实用需求。
玻璃材质光滑，在清洗的时候，只需要纳米擦，配合清水，就可以轻松的将玻璃壶洗干净。
相比于陶壶的难清洗的性质，玻璃壶方便清洗的属性真的很加分。
第四，玻璃茶壶简约，能够和多种家居风格搭配。
这一点，算是与煮茶无关，而完全是出于实用性的考虑。
有条件的茶友，若是在陶壶与玻璃壶之间纠结，自然可以两个都买，也不至于太占地。
可要是，家中风格比较现代，或是比较注重和谐统一性的茶友，更推荐入手玻璃壶。
因为玻璃壶相对于陶壶来说，在外观上，会稍显简约一些。
这使得它能够和多种风格的家装搭配，而毫无违和感。
在煮茶的时候，茶友们可以根据自己的需求，选择合适的煮茶壶。
《5》
用玻璃壶怎么煮白茶？
选对了茶具，同样还需要注意煮茶的各个细节，这样才能够煮出好喝的茶汤。
在煮茶的时候，首先要注意投茶比例。
尤其是内质丰厚的老白茶，就更担心茶叶与水，在高温的情况下长时间接触，会让茶汤变得过于苦涩。
在煮老白茶的时候，有两种情况：煮干茶和煮叶底。
一般来说，煮干茶的时候，投茶比例是2-2.5克的干茶，搭配300-400毫升的水。
干茶在煮茶之前，完全没有被冲泡过，内质丰厚。
故而在投茶的时候，最好是沸水投茶，水沸腾后即可关火，等到茶汤变成浅赤金色的时候，就可以倒出饮用。
若煮的是叶底，那投茶比例又有不同了。
同样是300-400毫升左右的水，将5克干茶在冲泡后的叶底加入。
这时，老白茶的内质已经在之前的冲泡中，释放出一部分了。
所以，喜欢茶汤滋味较为浓郁的茶友，可以冷水投茶，让叶底当中的滋味能够慢慢的释放在汤水里。
玻璃壶煮老白茶的难度系数小，各位新茶友，在这个冬天不妨好好试试，说不定可以开启饮茶的新世界。
《6》
现如今的天气，愈发冷了。
在喝茶的时候，也有越来越多的茶友选择老白茶。
接连着饮茶的方式，也从用白瓷盖碗冲泡，过渡到了玻璃壶煮茶。
更有茶圈老饕，深知该如何将老白茶喝的畅快淋漓，物尽其用。
先用白瓷盖碗冲泡老白茶，将老白茶当中丰厚的内质，冲泡出一部分。
盖碗冲泡时，老白茶的内质析出，是循序渐进的，是矜持有度的。
喝到七八冲的时候，老白茶中还留有一些内质，此时继续冲泡，老白茶的内质析出起伏不明显，这时候就可以将叶底拿来煮。
用沸水持续的高温，将老白茶深藏的内质给逼出。
这时候，煮出老白茶的茶汤，又是另外一番风味。
同一泡茶，却喝出了两种不同的滋味，两种不同的情怀。
这个冬天，茶友的手里捧着的，是自己心仪的老白茶吗？
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