玻璃罐存茶，摆摊放在路边卖？我从未见过如此不专业的卖家
发布时间：2022/04/08 作者：admin 阅读( 61)
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
在网上看过一个问题。
对方问，为什么在外面很少看到有人摆路边摊卖茶叶？
这个开放性问题，得到的回复五花八门，不一而足。
有人发了个短视频出来，并留言，“摆摊卖茶的反面例子，统统都集齐了！”
点开视频，背景像某个公园或景区路边，画面中有人坐在矮桌前，桌上摆着几罐直筒罐装茶，包装材质是透明的，估计是玻璃或塑料之类。
由于是远拍，看不清里面的茶叶外形，认不出来具体是什么茶。只能看到旁边有“纯手工自制茶”等字样。
一旁还有位穿着茶服的女子，在招揽生意。
不得不说，这个短短十几秒的视频，的确暴露出不少茶圈陈弊。
比如，穿上茶服后，就能说明对方懂茶爱茶？
比如，加工生产不规范的“自制茶”，是否监管到位，品质有无保障？
比如，流动摊贩在景区前摆摊卖的特产茶叶，能不能信？性价比高不高？
比如，现在天气这么热，将茶叶放到户外摆摊，茶叶会不会被存坏？
再比如，用玻璃罐或者塑料罐装茶，包装根本不避光，那些选择用玻璃罐包装茶叶的商家，到底懂不懂茶？
本篇的正题，是打算聊存茶。
话说卖茶为何少有“摆摊经济”？从茶叶的保存要求，可见一斑！
《2》
高温与暴晒，会给茶叶带来伤害。
进入六月，气温节节升高，骄阳似火，烈日炎炎。
这个时候将茶叶摆出去，放到露天户外卖茶，等同于将好茶往火坑里推！
夏季普遍高温，户外气温超30℃甚至超35℃的酷暑天，比比皆是。
此时，如果是将茶叶拿去露天摆摊。
那么，高温会破坏茶叶的叶绿素、芳香物质、营养物质等。
没过多久，因存茶不当的缘故，一款茶的外形、香气、滋味就会发生劣变、变质。
可以说，对任何茶叶来说，高温都是引起茶叶变质的一大杀手！
烈日当头的夏天，考虑到存茶所需，还是将茶叶安放在室内避光阴凉处为好。
六大茶类里，不同的茶对于存茶温度有不同的要求。
除了清香型铁观音、绿茶等，讲究低温冷藏保鲜外。
茶友们平时在家存茶时，要牢记一点，绝大部分的茶都不需要放进冰箱，只需常温阴凉保存即可。
一方面，冰箱内部杂味重，容易引起茶叶串味。
另一面，冰箱内部多水汽，如果不是经过严格密封包装，那么贸然将茶叶放进冰箱，还会出现受潮变质。
夏天气温高，这点固然不假。
相对户外高温，经过墙体隔热后，室内室温会比室外阴凉不少。
平时在家存茶时，要避免将茶叶存放在阳台、露台，以及窗台等。
这些容易被太阳晒到，气温较高的地方，不利存茶。
尽量挑一处室内干燥阴凉的地方，才是存茶上选，大可不用担心夏天高温对茶叶的伤害。
常温、阴凉、干燥、避免高温与暴晒，即可让好茶安然度夏！
《3》
户外摆摊，要考虑风吹雨淋的问题。
茶叶是干制品，平时在存放过程中，最怕受潮变质。
干燥的茶叶具有吸附性，极易吸附周围空气里的水汽与杂味，量变引起质变后，最终会导致受潮问题。
所以，不管是什么茶，防潮始终都是一大难题。
考虑到存茶防潮所需，露天摆摊卖茶，并不现实。
一旦遇到下雨天，茶叶被风吹雨淋、甚至整箱茶都被“泡了水”后，导致的损失难以估量！
茶叶保存，需要防潮。
首先，打铁还需自身硬，茶叶本身的干度要达标，干茶摸起来足够干爽。
其次，存茶包装要有足够的密封性。
最后，室内存茶里的空气湿度，不能太高。
按照GB/T 30375-2013 《茶叶贮存》的国家标准规定，绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、花茶等，贮存环境的相对湿度，要求控制在50%以下。
通常，在大型茶叶库房管理内，要求库房要有湿度计，显示室内湿度变化，并且做好除湿措施（空调除湿、抽湿机等）。
茶友们在家存茶时，为了防潮所需，要做好存茶细节。
比如，在取茶时，不要湿手抓茶。
将手洗净擦干后，再去打开茶叶罐取茶，以免水汽侵入。
取茶后，要及时密封，尽量将茶叶存放在阴凉干燥处。
另外，在存茶时，检查茶叶包装的密封性。
像是仅仅用食品袋散装的茶，密封效果比较有限，要注意及时饮用。
避免将茶叶放到后面，茶叶跑气变味，变得不能再喝！
如果是长期藏茶，比如收藏白茶或者普洱，那么存茶过程需要更加用心。
一分耕耘，一分收获。
一旦疏忽，就有可能报废辛苦存放多年的好茶!
《4》
日常存茶时，有一点存茶要求，经常会被人忽略。
那就是，妥当存茶，要讲究干净与卫生。
有位茶友说，他之前到某地旅游，发现当地特产茶叶店的卖茶方式，太不卫生了！
嗯，此话怎讲？
按茶友的形容，他看到店家的做法是，将茶叶统统进行散卖。像超市里卖大米那样，按照绿茶、红茶等不同分类，敞开箱子，任凭人来人往，都可以直接去伸手抓里面的茶，拿出来闻一闻，嗅一嗅，摸一摸。
当游客需要买茶时，可以拿一个密封袋，直接散装称重来卖。
因为靠近景点，地段好，那家茶叶特产店的客人还不少。
看到这样的场景，茶友不禁在想：
这常年累月下来，将茶叶敞开袋口，没有密封，是否会跑气受潮这点先不说。
这每天都被无数人摸过的茶，会不会沾上手汗味、香水味、口水味？
光是想想，就让人接受不了！
无独有偶，有茶友过来鉴茶，说他买到的某饼老茶，据说已经存了十五、六年，是茶农家里祖传下来的，听说是从老房子的房梁上刚刚取下来，经过熟人介绍才买的。
不过，拿到实物后，干茶闻起来是一股灰尘味，但泡开之后，竟然是一股猪圈味。
他想知道，这到底是怎么一回事？
难不成，这些存放了很多年的老茶身上，统统都会有怪味？
买到这样的茶，到底能喝，还是不能喝？
看到对方的一连串问题，千言万语都可以归为一句话，存茶要卫生。
在做好干净贮藏的大前提下，一款老茶不管存放多少年，都不会生出怪味!
至于那些，储存不当，生出怪味，早已变质的茶，内里不知生出了不少有害物质，当然是不喝为好。
宁喝白开水，也不能去喝变质茶！
《5》
回到开篇那个视频，茶叶储存需要避光。
避光存茶，除了要让茶叶远离高温暴晒和阳光直晒外，还要求存茶包装要避光。
像玻璃罐、塑料罐、PVC罐等，肯定是不适合用来装茶的。
因为，这些透明不遮光的包装，会让茶叶在存放过程，受到光线的伤害。
在光线的影响下，会导致茶叶内在物质的“光氧化”，从而引起劣变。
对具体的氧化原理感兴趣的茶友，可以查一查相关资料，这里就不再搬书了。
从村姑陈的存茶经验看，用玻璃罐存茶，会导致茶叶外观变色、香气变淡、茶味变薄。
之前做过一个实验，用玻璃罐存放某款白茶寿眉。
隔了数个月后，那款放在玻璃罐里的春寿眉，叶片已经发暗变褐。而放在仓库里的同款寿眉，在三层包装密封储存下，叶片颜色仍旧是以绿为主。
光线对于茶叶内质带来的伤害，不言而喻。
茶叶储存要避光，这点在茶圈，早已成为通识。
一个卖茶的商家，选择用透明的罐子直接装茶，未免太不专业！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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