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茶器杂谈之玻璃茶具

发布时间:2022/04/08 作者:admin 阅读( 67)



冰裂纹高硼硅水杯


前言


古语云:“茶为君,火为臣;水为母,器为父。”


茶器,即茶具,为茶、水、火三者的承载之物,需要经受高温的烫洗,甚至是炙烤。在漫长的历史演进中,茶器随着饮茶方式的嬗变,技术水平的进步,而发生了时代的变化。


正文


从唐代煎茶法使用的“鍑”到宋代点茶法使用的金银瓶器,再到明清时期开始盛行、一直延续至今的冲饮法所普遍使用的陶瓷茶器。这些茶器的材质、形状、种类也愈加丰富多彩。茶圣陆羽便对器与茶的关系有着洞若观火般的认识。他在传世名著《茶经》中用了专门一章节重点介绍煮茶、饮茶所用器皿,并具体论述了不同器皿的不同作用及对茶汤的影响。


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一般来说,人们选择茶具主要出于两大方面原因考虑:


  • 其一,美学观感:即其美学价值。茶具是一个缩微版的艺术品,书法、绘画、雕塑等艺术形式融入其间。如是出自名家之手,那价值更加不菲。
  • 其二,实用价值:不同茶具适应不同茶类,泡茶时各自展现出独特之处,而受到茶人们的喜爱。

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今天我们先谈谈其中的玻璃茶具:


我们知道,玻璃制品最大的好处就是通透,整个泡饮过程一览无遗,而且易于清洗,成本低廉,属于物美价廉的物品。


绿茶壶一


玻璃在古代被称为“琉璃”,是一种有色半透明的物质,一般用含石英的砂子、石灰石、纯碱混合,然后在高温下熔化成形,再冷却塑造而成。


公杯


下面我们来谈谈玻璃茶器的特点:


  • 外观光彩夺目:玻璃质地透明,可塑性强,所以用玻璃制成的茶具形态各异,光泽夺目。
  • 泡茶可观茶舞:玻璃茶具质地通透,泡茶时,能直观地观赏茶叶在杯中沉浮的优美姿态,同时茶汤的鲜艳色泽也一目了然。
  • 最大限度保留茶香:玻璃茶具密度高,气孔率小,吸水率低,也不会吸收茶的味道,泡不同的茶不会串味。用玻璃茶具来冲泡细嫩的绿茶,茶香不易被吸收,清冽的原味得以保留。
  • 易清洗:玻璃茶具泡茶后容易清洗,味道不残留。
  • 成本较低:玻璃茶具因为批量生产,所以成本低,多数情况下,价格比其他茶具低,且购买方便。

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那么,面对琳琅满目的市场,我们该如何选择物美价廉的玻璃茶具呢?


1.高硼硅玻璃是首选:


  • 耐热:市场上玻璃壶有耐热和不耐热之分。不耐热玻璃的使用温度一般为“-5至70℃”,耐高温玻璃的使用温度可高400至500度,且能承受“-30至160℃”的瞬间温差。作为泡茶+煮茶工具,耐高温且轻盈的高硼硅玻璃壶是首选。
  • 膨胀系数低:高硼硅玻璃膨胀系数低,在瞬间温差骤变的情况下不会发生炸裂现象; 耐高温和耐酸性能也使得高硼硅不容易在日常的饮水使用中析出对人体有害的物质。
  • 轻:高硼硅玻璃茶具重量上要相比含有大量重金属离子的“生玻璃”要轻得多,在外观上看起来跟普通玻璃也有差别,视觉上脱离了“生玻璃”硬、脆的感觉。
  • 声脆质透:优质的高硼硅玻璃厚度均匀,阳光照射下十分通透,折光效果好,且敲击声音清脆。

高硼硅绿茶壶二


2.薄厚均匀、工艺精良:


  • 手工吹制玻璃为佳:厚玻璃杯因为是机制的,在制造过程中的"退火处理"(让茶具温度缓慢自然下降,彻底消除应力)不如吹制的薄玻璃杯好。厚玻璃的散热速度不如薄玻璃快,开水倒入时,杯壁内侧先受热而迅速膨胀,但是外表没有同步膨胀,于是破裂。薄的玻璃杯冲入沸水,热能迅速传开,杯身均匀同步膨胀,则不易爆裂。
  • 薄厚均匀:高硼硅玻璃一般也不会做得很厚,因为许多茶具是可以明火加热的,玻璃太厚,隔热太好,就无法很好地起到明火加热保温的效果。但是,抗撞击也是一个很重要的指标,不能说能耐高温了就不管抗撞击了,太薄的玻璃抗撞击性能是相对薄弱的。所以,耐热玻璃茶具的厚度是经过全面专业的考虑而制定的,过薄或过厚都不建议选购。还有,各个衔接部分最容易出现的内应力没有消除也是常见的爆裂原因。在选购时还应留意把手、壶嘴等衔接处是否流畅自然。

高硼硅绿茶壶三


3.设计合理,易清洁:


  • 过滤装置:不建议茶壶使用塑料过滤网,塑料制品在高温下可能会分解出对人体有害的物质,推荐不锈钢过滤网或陶瓷、玻璃过滤网,耐用,无毒,好洗。喜欢冲泡茶饼的会需要更细更密的过滤网,因为碎屑比散茶更多。
  • 壶盖的松紧度适中科学:壶盖与壶颈的松紧度。如果壶盖和壶颈太松,则在使用时,很容易发生脱落。而如果绝对吻合,也很容易出现卡死现象,也容易造成损坏。所以玻璃壶的壶盖与壶身要保持一定的松紧度,壶盖不紧不代表劣质。



高硼硅绿茶壶四


4.电磁炉与明火不可兼得:


  • 高硼硅玻璃原料不具磁性:高硼硅玻璃原料可以用150℃以下文火加热,但不可以采用电磁炉直接加热。因玻璃本身不是金属不具磁性,电磁炉加热无反应。
  • 磁性贴膜不耐明火:有一种例外情况,在底部烤制了磁性贴膜的耐热玻璃茶具可以进行电磁加热,但是此种茶具不可以再用明火烧煮了,否则容易破坏磁性贴膜。



关于玻璃茶具,你还有什么想知道的,欢迎留言!


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