茶人秀秀：茶艺秀天下，文化传新知

“活水还须活火煮，自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。

雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。 ”

--北宋·苏轼《汲江煎茶》

中国的民族性，自然谦和，不重形式。所以不管是唐代的《茶经》，宋代的《大观论茶》，或明代的《茶疏》，文中所谈饮茶之道，皆是十分讲究情趣的，如“披咏疲倦”、“夜深共语”“小桥画舫”、“小院焚香”，亦偶有“寒夜客来茶当酒”之境界，不惟表露出宾主之间的和谐欢愉，而且蕴蓄着一种高雅的情致。

茶道老师用瘦金体笔法写“蒙顶甘露”。研习琴棋书画，普及雅士茶道

所以中国人有中国人特有的气质，而中国人的饮茶方式及内涵亦自有其传统的精神。品茶之四大特色是具备：

有“酸甜苦涩调太和”的中庸之道；

有“朴实古雅去虚华”的行俭之德；

有“奉茶为礼尊长者”的明伦之礼；

有“饮罢佳茗方知深”的谦和之行；

中国茶的艺术，萌芽于唐，发源于宋，改革于明，极盛于清，可谓有相当的历史渊源，自成一系统。

茶文化，是茶与文化的有机融合 ，是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。中国茶道艺术的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。

终南隐士不还师傅，周山人，一如禅师，长安雅士薛佩生，子清姑娘在太乙峪冷香斋品茶，抚琴，弈棋，赏画。

茶文化要遵循一定的法则。唐代为克服九难 ，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶，“三点”为新茶、甘泉、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为一。“三不点”为茶不新、泉不甘、器不洁，是为一不；景色不好，为一不；品茶者缺乏教养举止粗鲁又为一不，共为三不。

茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。不同风格的茶艺有不同的背景要求，只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味。

茶道则更进一步，是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式。它通过沏茶、赏茶、饮茶，美心修德，修习礼法，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。

秀秀茶艺培训中心（秀秀书院）自创立十五年来，以“茶艺秀天下”为形式，“文化传新知”为目的，传绿茶、花茶、乌龙茶、长嘴铜壶等各项茶艺不遗余力，为社会各界输送茶艺人才数不胜数--像如今火遍全网的北地长安的“猫猫小可爱”，南国之地的“龙团圣雪”，皆是书院学子。“茶艺秀天下”于她们而言，是毋庸置疑地了。

然而书院所践行倡导的，又不仅在此，更在“文化传新知”，亦即“琴棋书画诗词歌赋”八字之推行耳。

书院平日授课，即以此八字为基准。如今俱各出不得门，除网课之约，薛山长倒是日日直播教学，不曾间断的--琴是《广陵散》；棋是《当湖十局》；书是“瘦金书”，画是“听琴图”；《大唐茶诗》，《古诗词九百首》亦是从来不离口的。《黄帝内经》、《道德经》、《易经》等经典之作更是习之以恒，最先用功的理论指导。

茶道养生课：黄帝内经 素问 水热穴论篇第六十一

如此，诸学子虽足不出户，却又因网络之便，薛山长之勤，与书院雅士生活之缘分而日能有所进，于琴棋书画中获得魏晋风度风流，人生大格局眼光，宋代最高审美，诸子百家学问之熏沐，又何乐而不为呢？

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