论茶道养生

茶的分类和功效

白茶

白茶在我们日常生活中并不常见，大家可能会感到陌生。这类茶叶是我国众多茶叶品种中最为珍贵的一种，白茶主要产自福建地区，迄今已有八百多年的历史。它属于轻微发酵的茶叶。由于白茶所选用的原料多为细嫩的芽头，银色的白毫长满枝头，放眼望去由于一片雪白，所以白茶的称号由此而来。根据采摘的标准分类，白茶可分为银针和白牡丹两种。

下面就介绍一下它们各自的特性和保健功效。1、白毫银针，它的主要特点就是：叶片纤细、紧密，形状如银针，呈透明饱满的白色，其茶汤也杏黄透亮，闻起来聲香芬芳，入口后淳厚清爽。

2、贡眉，产于福建省，是白茶品种中产量最高的一种。它的主要特点是：叶片整齐柔软，有白色的城毛，茶汤呈清激的深黄或橙黄色，入口后香味持久。

3、白牡丹，它的外形是绿色的叶子中包裹着白色的嫩心，入水后如含荀待放的白牡丹。由于其味道清香，外形雅致，成为白茶中的珍品。其特点就是：叶片饱满，自然纯白，茶汤为橙色或黄色，入口后味道甘甜

白茶不仅外观秀美雅致，还有很高的药用价值，经现代医学研究发现，白茶中富含多种营养成分，尤其是氨基酸和茶多酚的含量是所有茶中最高的，经常饮用能够清热解暑、祛火解毒，对呼吸道感染引起的喉咙发炎、咽喉肿痛有明显的功效，另外还能够对小便不畅，消化不良等病症有缓解作用。

黄茶

黄茶的品种比较特殊，它的发现是由于绿茶引出的，因为在加工过程中，部分绿茶没有得到充分的干燥，而导致叶片变得枯黄，这样就有了黄茶这一茶叶品种。由于黄茶的制作工序中有“闷黄”这一步，所以黄茶就成为一种发酵茶。黄茶的分类是根据茶叶的大小和叶子的鲜嫩程度来划分的，所以具体分为：黄小茶、黄大茶和黄芽茶三种。最具代表性的黄茶有：君山银针、北港毛尖和广东大叶青。

(1)君山银针。属于黄芽茶，是黄茶的代表品种之一。君山银针历史悠久，是中国的“十大名茶”之一，还同白毫银针一起被誉为茶中极品。它的特点就是芽头饱满、遍体白毫，茶汤呈杏黄色，香气芬芳，入口甘甜醇香。

(2)北港毛尖。其特点就是：芽叶肥壮，茶汤清澈呈黄色，味道淡雅清香，人口清冽爽口。

(3)广东大叶青。是黄大茶的代表品种。它的特点是：芽叶饱满肥厚，色泽青黄，茶汤清透明黄，入口甘甜香醇。

黄茶的品质非常独特，除了具有很高的饮用价值，它还有养生保健的功效。经常饮用黄茶能够缓解机体的疲劳状况，软化血管，增加血管的弹性，从而有效地防治心脑血管疾病的发生。同时还能够帮助消化，对食欲不振、头晕恶心、胃涨腹胀等症状都有明显的治疗效果。另外，黄茶凭借它清新高雅的芳香味道，还能够起到清新口气的作用。

青茶

提到青茶我们可能会感到有些陌生，但是对于它的另一个名称“龙茶”人们就会觉得再熟悉不过了。乌龙茶也是我国特有的茶叶品种之一，产于台湾、福建、广东等地。青茶的特质就是汇集了红茶和绿茶的优点，既有红茶的醇香浓烈，又有绿茶的清新爽口。所以被誉为茶中的精品。

(1)铁观音。这个品种是青茶的典型代表。因为铁观音的制作过程非常讲究，所以才能造就出铁观音这样的茶中精品。铁观音的原料可以四季采摘，但是春季的嫩芽是最为上乘的，再加上多达十余道的制作工序，才使铁观音成为众多人群都推崇的茶饮

(2)冻顶乌龙茶。产自台湾省，是台湾的代表茶叶品种，它的特点是：外形卷曲呈半圆形，色泽墨绿，香气清新芬芳并伴有桂花和焦糖的香甜气息，并且经久耐泡

(3)武夷大红袍。素有“茶中状元”的称号，是中国茶中的精品，也堪称国宝级茶叶，产自福建省武夷山 迄今已有三百年的历史。武夷大红袍的采摘十分讲究，选用的是谷雨至立夏期间鲜嫩的新芽，经过十余道纯手工工艺才制成的。它的主要特点就是：外形细致紧凑，色泽为绿褐，泡制后的茶汤清透，颜色澄黄，香气淳厚悠远。

减肥降脂，这是青茶最主要的药物功效，因为青茶中的茶多酚能够抑制人体吸收脂肪，同时还可以促进人体的脂肪代谢，尤其是喜好油腻的人，更应该多饮用青茶，可以避免患上肥胖症。消炎青茶中的某些成分能够很好的预防和治疗咽喉肿痛和肠道炎症等病症。并且对由扁桃体发炎所引起的发热症状以及由肠道炎导致的腹泻等，都有非常明显的作用。

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