茶的历史看了吓一跳，我们喝的满口都是文化！

茶客们爱喝茶，自然是喜欢茶的香韵，欣赏茶的品性，但要说真正懂茶，能把茶的悠远历史娓娓道来的，必定是真爱无疑了。

茶之滥觞，发乎神农

茶之饮，发乎神农。可以毫不夸张地说，中华文化存在了几千年，中国茶文化就存在了几千年。

据《神农百草经》记载，“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼（tu）而解。”这里的“荼”是茶在古代的一种叫法。神农发现了茶的解毒作用，使人们开始注意并利用茶叶，开启了中国茶文化之源。

茶之风俗，源于巴蜀

据记载，四川湖北一带的古代巴蜀地区是中华茶文化的发祥地。巴蜀地区雨水充沛、气候温和、土地肥沃，最适宜茶树生长，基于这种得天独厚的优势，巴蜀成为茶树资源最丰富的地区。

居住在巴蜀地区的巴蜀人和其他部落民族，在生活实践中大量接触茶树，渐渐发现，茶叶不仅可以治病，还可以解渴降暑、提神息热，是一种极为珍贵的饮料。自此，饮茶蔚然成风。

茶有不同的名称，并且大多数来源于古巴蜀地区的方言，唐玄宗时官修《开元文字音义》，“茶”才正式定名。

据东晋常璩《华阳国志.巴志》中记载，周朝时期，巴蜀国就把茶叶作为地区特产，向周朝纳贡，但喝茶的习俗也仅限于贵族阶层，并未进入寻常百姓的生活中。

茶入中原，始于先秦

秦惠文王灭巴蜀后，将茶饮文化带到中原地区，人们开始用茶叶调煮，羹饮。

清代学者顾炎武《日知录》中说：“自秦人取蜀而后，始有茗饮之事”。公元前316年，秦惠文王用司马错之策攻蜀，秦军大破蜀军于葭萌关，至此，古蜀国灭亡。

不久后，秦军又灭了巴国。秦国收服了巴蜀两国，也打破了文化壁垒，巴蜀的饮茶习俗由此开始向外传播。

茶之萌芽，起于两晋南北朝

到了两晋、南北朝时期，中原茶叶产区进一步扩大，茶俗开始进入了日常生活。

两晋时，出现了以茶待人、以茶示茶、以茶为祭、以茶入文的文化现象。文化雅士将其升华，使得茶饮品被赋予了文化品位，中国茶文化在此阶段萌芽。

茶之盛行，兴于大唐

唐代是茶文化正式形成的时期，唐代开明的政治、繁荣的经济和多样的文化对茶文化的发展起到了推波助澜的作用。

经济上，茶区进一步扩展，茶叶贸易繁荣；政治上，贡茶为赐，茶税始建；文化上，陆羽的《茶经》问世，茶道盛行，茶入诗歌，茶具专用。

唐代茶文化呈现一派欣欣向荣景象，最终使唐代成为我国茶文化史上划时代的重要时期。

茶之巅峰，盛于两宋

茶文化兴于唐，盛于宋。

宋代时期，茶已经成为百姓生活中必不可少的饮品，凡闹市和居民集中之地，茶坊鳞次栉比。而且大多如朱雀门外一带那样全天经营的茶坊，从早开到晚，至夜市结束才关。

茶馆、茶肆遍布各地，成为社会中一个专门的服务性行业，不仅成为人们休闲娱乐的消费场所，也为戏曲、说话、专业人力市场、信息传播等提供了重要的公共空间。

社会仪礼和婚姻仪礼也开始融入茶礼。在宋代婚仪中，无论相亲、定亲、退亲、下聘礼、举行婚礼，皆需要用到茶。现代婚礼中，仍然保留有给双方父母敬茶的习俗。

喝茶从不分贵贱等级，它可下至百姓，亦可俘获君王心。

据说北宋的开国皇帝宋太祖赵匡胤由于嗜茶，执政时常常光顾开封街头的茶坊、茶肆。他有次到“丁家素茶”品茶，一时高兴，竟将宫中收藏的三国著名画家曹不兴的画亲赐给店主。店家获此宝物后喜极而泣，悬挂于店中。从此，开封城内的茶坊、茶肆就有了悬挂字画的风俗。

北宋末年的宋徽宗更是爱茶爱到极致，精通茶事，并于大观年间写成的《茶论》一书，被后人称为《大观茶论》。宋徽宗甚至在论茶的同时体悟治国之道，可惜的是，他实施不力，终因“靖康之耻”而断送江山。

宋代茶文化经过帝王的推波助澜进一步精细化、艺术化、理论化，茶器、茶具、茶艺、茶工艺、茶烹煮、以茶论诗、以茶会友等文化呈现一派繁荣景象。

茶之传播，在于明清

到了元代、明代，中国传统的制茶方法已基本具备，同时更多的文人置身于茶，茶书、茶画、茶诗不计其数。

明代时黄茶、黑茶、花茶工艺相继形成，张源的《茶录》、陆树声的《茶寮记》，许次抒的《茶疏》，文徽明的《惠山茶会话》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》以及唐寅的《烹茶画卷》和《事茗图》等传世作品诞生。

到了清代，中国茶风靡世界，独步世界茶市，当时出口茶叶的只有中国，工艺以烘青和炒青为主，制作了乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、绿茶、白茶。

茶叶外销数量增加，茶叶外出口贸易已经成为一种正式行业，先后传入印度尼西亚、印度、斯里兰卡、俄罗斯等国家。

茶之复兴，承于近现代

到了近代，又是外敌入侵，国事动荡，社会混乱，中国茶业在国际市场上竞争失败，中国茶叶生产陷入衰退期。

直到1949年建国后，是我国茶叶生产的恢复时期。政府实施了一系列政策扶持，大力恢复旧茶园，建立新茶园，改进新品种，推行科学种茶，茶叶经济走向了稳定发展之路。

民间方面，随着近二十年来中国经济的飞速发展和国民生活水平的不断提高，懂茶、爱茶的人越来越多，消费人群也是日益年轻化。

国盛则茶兴，祖国历经了千年沧桑，茶叶亦走过了千年征途，衷心祝愿祖国的未来越来越好，也愿茶之复兴路越走越广，重回大唐两宋时繁荣景象。

每每我们谈起历史上的中国，都会自豪地说：“中国文化博大精深啊！”

同样的，中国茶文化也是深厚得很啊，咱们聊个三天三夜也聊不完，各位茶客们若还想了解更多与茶有关的历史，且听茶小二我下回细说。

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