儒家把茶演变为文化

饮茶变为品茶，平民百姓的日常饮品融入了孔孟之道和儒家思想，茶文化也就出现了。

茶文化的形成，是喝茶由俗变雅的一个过程。

魏晋时期茶文化初步形成，就注入了儒家积极入世的思想，以和谐、平静的中庸思想为核心。倡导以茶养廉，对抗当时的奢靡之风。

唐代陆羽《茶经》是第一部茶文化集大成之作，创建出了品茶的艺术意境，把品茶看作是养廉、励志和陶冶情操的途径。

卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》是体现儒家茶道的经典之作。我们来看一下这首诗。

走笔谢孟谏议寄新茶

唐 · 卢仝

日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。口云谏议送书信，白绢斜封三道印。开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。仁风暗结珠琲瓃，先春抽出黄金芽。摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。至尊之馀合王公，何事便到山人家。柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。蓬莱山，在何处。玉川子，乘此清风欲归去。山上群仙司下土，地位清高隔风雨。安得知百万亿苍生命，堕在巅崖受辛苦。便为谏议问苍生，到头还得苏息否。

在几千年的时间里，一直是儒家在引领品茶文化，包括当今的茶道依然遵循儒家道德礼仪，中正平和的核心思想。