菊花糕|菊花糕的制作方法

花茶冲泡的常用方法 菊花茶分类|菊花茶种类 菊花晶和菊花露的相关介绍 白菊花|白菊花的药用价值 贡菊花介绍|贡菊花茶介绍 白芷菊花茶的做法|白芷菊花茶的 几款菊花茶饮的制作方法及其功效 菊花枣仁桂圆汤的制作方法|菊花 枸杞菊花茶|枸杞菊花茶的作法|枸 菊花粥的做法|桑菊杏仁粥的做法

吃菊花糕是重阳的风俗之一，“糕”与“高”同音，原是借吃菊花糕来补偿不能登高的心愿。但因为此糕比一般糕点多了菊花的冷香和淡定，而且外形美观，格外受人喜欢，于是一直流传下来并有了诸多做法。这里为大家介绍最简单的一种。

菊花糕比一般糕点多了菊花的冷香和淡定，而且外形美观，此糕甜软酥松，入口即化，齿颊生香，有清凉去火的功用，因此格外受人喜欢。制作菊花糕的方法很多，下面介绍最简单的一种。

　　材料：

　　杭白菊20－30朵、马蹄粉 200 克，新鲜菊花 1 朵 （切碎） 、冰糖适量.

　　做法：

　　用清水煮菊花约10分钟（将菊花用纱布包起来，可避免隔渣的麻烦），当颜色呈现淡黄色即可，不要煮的时间过长，否则会略带苦味。取出菊花加入冰糖调味，甜度要比正常的略甜一点，因为加入马蹄粉溶液后会有稀释作用。 加入已切碎的新鲜菊花。将马蹄粉以适量清水溶解，倒入菊花水大火蒸约15~20分钟，变成完全透明即熟，热食或冷食均可。也可在糊中加入葡萄干、红绿丝、杏肉等细小果脯块或者铺上柠檬片，更增风味。

　　其中，成顺菊花糕最出名，成顺菊花糕选料严格，制作考察，其菊花糕不仅花纹徒刑精美，而且清甜香软，口感甚佳。又有飘洋过海而质味不变的特点，为侨胞所喜爱。

欢迎进入茶叶网-相关花茶专题:茉莉花茶 金银花茶 玫瑰花茶 减肥花茶……