茶道：一人一茶一心境，知茶，品茶

中国是茶的原产地，中国人对茶的熟悉，上至帝王将相，文人墨客，诸子百家，下至挑夫贩夫，平民百姓，无不以茶为好。

人们常说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。由此可见茶已深入人民各阶层。同样少数民族也好茶，藏族的酥油茶，蒙古族的奶茶。

茶道指的是在泡茶的时候需要注意的规范，主要是能把各种茶的优点充分发挥出来，礼仪方面，要遵循合，俭，敬美，四个基本要义来泡茶。茶叶可以分成六大类300多种成分。

在传统的茶道中，需要遵从的礼序会比较多，每个地区或国家的茶道礼仪都会不一样，手势各有所异，让人们在茶空间中更能领略茶道的乐趣。

饮茶在古代是一件风雅之事，他们将茶分四种，粗茶，散茶，末茶，饼茶。

在饮茶时，简单的冲泡将茶叶放入茶中，叫“煎茶”，或者高级一点，将茶和盐混合碾碎，再用水冲泡，这叫“吃茶”

宋徽宗赵佶是个茶痴，在他口中，茶之道就更加玄妙无比：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得而知矣；冲淡简洁，韵高致静……”