这3种盖碗，不适合冲泡武夷岩茶肉桂，别选错了！
发布时间：2022/04/11 作者：admin 阅读( 88)
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：李麻花
盼望着，盼望着，2018年的新岩茶终于来了！
蜜桃香的肉桂，小牛肉，马头岩肉桂，早已成为老茶客的座上宾！
陆续有茶友反馈，今年的肉桂，汤感真的太赞！爱不释口。
慧眼识茶，真有眼光。
那些未及时抢购的茶友，只能垂涎三尺，等来年再战！
放轻松些，错过的也没关系，接下来还有很多好茶等着我们呢。
这头，李麻花正沉浸在茶友的赞美中，久久不能自拔，乐呵了一整周！
另一头，新任务又到了！
先后有几位茶友，与李麻花讨论到了肉桂的冲泡话题。
茶友S君问：“麻花哥，这个盖碗帮我瞅瞅，能泡肉桂吗？”
茶友L姐姐也发来图片：“这是我平时用来泡玫瑰花茶的盖碗，准备用来泡《蜜桃兄》，到时候一定会很养眼。”
还有X兄弟，也准备入手粗陶盖碗，古色古色搭配刚猛肉桂，极好。
等等！你们别冲动！
不是李麻花泼各位冷水，下文提到的这3种盖碗，不适合冲泡肉桂！
开片盖碗，适合泡肉桂吗？
答案：不合适！
如茶友所提供的图片，系汝窑盖碗，还是蝉翼开片状，冰裂釉。
这款盖碗，可以说是非常养眼。
远观，色调清雅，整体构造清新素净，看着的确很舒服。
难怪茶友会入手！
但是……别窃喜，这款盖碗，实际上不适合冲泡肉桂！其原因有二。
（茶友供图）
第一，开片盖碗，容易吸收香气
冰裂釉，看起来就像平整的冰面有了裂纹，又像是钢化玻璃在外力猛烈撞击下产生了细纹。
这种细小的裂纹，导致盖碗容易吸收香气。
想想，原本百分百的香气，被开片盖碗吸收了30%，香气不就下降了吗？
难怪有的茶友喝茶，老觉得不香！原来是这些细节没注意到。
第二，开片盖碗易残留味道
开片的茶具，通常会被作为“茶宠”的一类，用来养着。
其裂缝处，会吸收汤水。久而久之，色素会积累在裂纹当中，形成独特的开片纹理。
然而……这些裂纹中，还会藏着不知道哪一种的残留物。
这般可远观而不可亵玩焉的盖碗，与肉桂并不般配。
（茶友供图）
粗陶盖碗，适合泡肉桂吗？
答案是：不适合！
如图所见，这款盖碗，有种金属感。远看，仿佛面上洒金，看着blingbling闪着光。
咋一看，有一种高级感。
然而， 李麻花却不会选择它来冲泡牛栏坑肉桂。
其一，这款盖碗的颜色，并不适合赏玩茶叶
这款盖碗的颜色深，似咖啡豆的颜色，整体颜色虽然看着有质感。然，将肉桂倒入其中，简直是要融为一体的节奏。
喝茶，要“察言观色”，其中一条，便是要观察干茶条索的颜色。
若是用这种颜色的盖碗冲泡，严重欣赏条索。
冲泡后，颜色也会影响汤色，根本无法观察到茶汤颜色的变化，实乃一大憾事！
其二，这款盖碗，也会吸收香气、汤水
这款盖碗，在表面没有釉，并不能很好地将盖碗和茶汤隔离。
直接的结果，便是盖碗在热胀冷缩之下，会进行吐纳，吸收香气、汤水，从而影响口感。
用此类盖碗泡茶，岂不是容易浪费好茶？
（茶友预备买一款这样的盖碗）
大容量盖碗，适合泡肉桂吗？
答案是：不适合！
近来，还流行起一种盖碗，如下图所示，想来每个对玻璃制品无抵抗力的人的，第一眼都会爱上这款盖碗。
日式风格，简单质朴，还贴心地设计了一个引流通道，在冲泡时不必担心水流烫手，一款很nice的设计。
从材质上来说，玻璃材质不容易吸收香气，而且颜色透明，还能观察汤色，也挺适合冲泡肉桂。
然，唯一的败笔——容量太大！
看看这款优雅的盖碗，容量居然达到了180毫升！远大于冲泡肉桂的标准盖碗。
（标准盖碗，120毫升左右，搭配8克肉桂，系黄金比例。）
180毫升的盖碗，搭配8克肉桂，容易使茶汤变得太淡。
若是因为盖碗大而调整投茶量、坐杯时间，反倒会失去肉桂的质朴之味。
加大投茶量，容易控制不好尺度，放多了，易浓烈苦涩。
延长坐杯时间，也容易使茶汤浓度太大，超出口腔的承受范围。
尤其是新手茶友，刚接触岩茶不久，贸然改变茶水比例，易影响喝茶进程。
大容量盖碗，请pass。
（茶友所用的大容量盖碗）
什么样的盖碗，适合冲泡肉桂？
要感受肉桂的纯粹风味，在盖碗选择上，满足两大条件即可。
第一，白瓷材质
第二，120毫升左右容量
白瓷，不吸收香气和汤水，可保留肉桂的香与水。且白瓷材质，还方便观察条索、汤色、叶底等，观赏性强。
而冲泡肉桂，盖碗容量不必过大，只要120毫升就行，搭配8克茶，快出水，就能享受肉桂的风味。
在满足这两大条件的前提下，还有若干个细节要注重。
1、盖碗碗沿要大，方便出水。
2、盖碗要薄壁，散热快，不烫手也不会闷坏茶叶。
3、盖纽要高，可避免烫手。
符合这几大条件的盖碗，都适合冲泡肉桂。
俗语云：水为茶之母，器为茶之父。
茶要泡的好喝，除了水质要注重，还不可忽视茶器的选择。
其实，要泡好一款肉桂，十分简单，一款白瓷盖碗即可解决冲泡烦恼。而且还不用担心是不是化工料，也不用追求是否大师手制，更不必担心清洗问题。
寻寻觅觅，白瓷盖碗和肉桂，才是天造地设的一对！
大道至简，返璞归真。
欢迎关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！
或者直接手机端点击下方的“了解更多”！
版权声明：本文归小陈茶事村姑陈（lanxiaoping1988）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。
","content_hash":"7474ee2b
