冲泡白茶的3大误区，茶具、泡茶水、泡茶方式，一次性说清楚
发布时间：2022/04/12 作者：admin 阅读( 60)
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
最近，接到了不少诈骗电话。
自称是某通讯公司的客服人员，她说，经过观察我最近套餐的使用情况，给我推荐一款更适合的套餐。
这个时候，她根本不顾及我的回答，一直自顾自地说话，并且语速极快。
最后，她总结了一句，说，如果想办理的话，直接将我们给您发送的验证码报过来就好了。
然后，果真来了一条信息。
当时心里不断唏嘘，如今骗子的手段真是越来越高明了。
要是一不留神，很有可能会上当受骗，从而吃大亏。
正坐在身边剥石榴吃的李麻花，一边吃着红红的果肉，一边说，知道是诈骗电话为什么还接起来？
其实就是想知道，现在的骗子都如何欺骗广大的善良群众。
末了，不禁感慨，年末了，连骗子都在拼业绩。
这个时候，便需要将年底常会遇到的骗局盘点清楚，给大家提个醒，防止被骗。
是啊，不知不觉，就已经年末了。
想来，这时该为茶友们多写一些盘点类的文章，也应时应景。
今日，和大家聊一聊关于冲泡的那些误区。
《2》
冲泡白茶，用什么茶具不重要？
自然不是。
常言道，水为茶之母，器为茶之父，对于一款茶叶的风味来说，茶具的地位非比寻常。
眼下，市面上比较常见的茶具，是白瓷盖碗、紫砂壶、白瓷茶壶、玻璃杯以及飘逸杯。
有些茶友是紫砂壶的热衷者，在他看来，紫砂壶是冲泡好茶的最佳搭配。
实际上，优质好茶并不推荐大家用紫砂壶冲泡。
不推荐的原因，有三。
其一，紫砂壶是采用特殊泥料烧结而成的，它的表面具有丰富的细密小气孔。
这些气孔，不仅能吸附茶香，还具有释放茶香的作用。
比如，有一把紫砂壶它曾经冲泡过肉桂，肉桂的桂皮香、花香、果香以及焦糖香就会被气孔所吸收。
这些香气仍旧会一直保留在气孔当中，当再次使用这把紫砂壶冲泡白茶，那不属于白茶的桂皮香、焦糖香则会释放出来，导致汤水风味变得不伦不类。
此时去品味这杯茶汤，只会落得四不像的下场。
其二，紫砂壶无法做到快出水。
快出水，就是快速实现茶水分离。
如此，才可以确保释放在汤水中的滋味物质处于一个均衡的状态，让茶汤喝起来香清甘活，桂馥兰馨。
而紫砂壶与快出水几乎无缘。
它的出水口因为过小，出水的速度本身就会比较慢，茶叶与水处于长时间接触的状态，喝起来就会显得苦涩。
并且，出水口还容易被叶片堵住，导致出水不畅。
其三，紫砂壶不易清洗。
因为壶内具有一定的弧度，有些地方属于死角，在清洗的过程中，则会出现遗漏，从而清洗不透彻。
这样一来，便会影响下次使用。
从确保茶汤风味的角度出发，推荐大家选择白瓷盖碗。
至于为什么，去试一试就知道了。
《3》
泡茶时，用什么水都行，即便是自来水？
当然不是。
泡茶用水不对，手中的茶品质再好，都无济于事。
水，是展现一款好茶必不可少的因素，没有合适的水，也就没有好茶汤。
而用什么水，则成了一件需要探索的事情。
有些茶友图方便，直接用自来水冲泡好茶，殊不知，这样做只会导致它的价值一落千丈。
自来水，是我们日常生活中的必需品，它是通过自来水厂统一消毒，接着利用管道输送到千家万户，以供大家使用。
因为经过消毒，所以里边会含有微量的氯气残留物。
若是用其泡茶的话，微量的氯气残留物与茶叶中的滋味物质会发生反应，导致滋味发生极大改变。
之前，用自来水冲泡2020一级白牡丹做了个实验。
泡出来的汤水，虽然滋味也没有特别差，仍旧是滑的润的，只是香气变弱了些，甚至带着些许的涩味。
全然不见，优质好茶本真的面貌。
如果想要喝到好茶最真实的风情，那么自来水就不在考虑范围内。
而有的茶友说，自己会用过滤水泡茶。
过滤的作用就是将自来水中的大颗粒物筛出来，它的本质仍旧是自来水。
泡茶，仍旧推荐使用纯净水。
纯净水质地比较简单，不会影响好茶的风味，可以让其尽数展现。
如今纯净水也很好买到，每个城市都有那么几个大品牌可供大家选择。
如果有条件的话，还可以到山上去接泉水泡茶。
山泉水泡茶，那风味无可言说，只能自己感受。
《4》
泡茶时，洗茶是必须的步骤？
关于这点，因人而异。
有些茶友对于洗茶有执念，甚至可以说是本能。
就像村姑陈泡茶时，一定会快出水一样，他们洗茶也是无意识的举动。
或许是因为曾经泡出来的茶汤，看起来浑浊不堪，像雾霾天一样。
又或许是因为身边人的影响，别人洗茶，我也洗。
要是因为这些原因，无法割舍洗茶这个习惯的话，那便洗一洗吧。
而对洗茶没有执念的茶友，个人给出的建议是，喝好茶时不必洗茶。
像来自高山茶园的白茶，生长的环境极佳，人迹罕至，空气质量好。
在生长的过程中，是纯净的、是纯洁的、是洁净的。
而在制作的过程中，都是及时摊晾，薄摊薄晾在离地70公分的水筛上进行日光萎凋。
制作完成后，会用铝带、食品级别的塑料袋以及五层厚度的瓦楞纸箱进行层层防护。
好产区、好工艺、好储存的促进下，优质白茶是完全洁净的。
此外，高山白茶上的白毫非常厚实丰密，这些毫毛当中蕴含着大量的茶氨酸。
茶氨酸属于氨基酸中的一类，将其摄入体内对身体而来，可以补充元气，起到舒缓精神的效果。
而第一冲中含有大量的白毫，将其舍弃，实属浪费。
再者，品质存在问题的茶叶，仅仅只洗一遍是无济于事的。
比如，生长在路边的茶叶。
这些茶树天天都在汽车尾气以及扬尘的影响下，那些不好的物质早已经进入茶叶的骨髓、叶脉当中。
试问，这样的杂质真的可以洗干净吗？
实际上，真心好难。
品质糟糕的茶叶，即便洗多少遍都难以清洗干净，面对这样的茶，不建议大家将其喝到肚子里。
喝茶，如果对健康有害，还不如不喝来得好。
《5》
还记得上大学的时候，有一位老师特别严格。
其他老师在期末考之前，都会给我们划一本书的重点。
虽然如此多，但也显得有人情味。
可是那位老师一丝不苟，不苟言笑，从来不提重点。
并且，上课的时候，内容与书本基本没有关系，从来不提考试的内容。
所以，那门课是所有同学最害怕，最担心的课程。
现在回忆起来，果真是岁月如梭，光阴似箭。
一年一年走过，真心好快。
仿佛昨日还是春茶季，眼下2021年已经所剩不多。
为大家讲一讲关于冲泡上的3个误区，让新茶友避免踩坑。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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