白茶喝起来不香？茶具、冲泡、储存，从没有人告诉过你的白茶真相
发布时间：2022/04/08 作者：admin 阅读( 43)
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丨作者：村姑陈
《1》
在很多人心里，香是好茶的基本。
香气，可以表现在干茶上，用沸水将盖碗烫洗一遍后，往里边投入干茶，合上盖子上下轻摇三下，凑近鼻尖便可以闻到干茶的香气。
还可以表现在盖子上，在冲泡的时候，芳香物质在沸水的刺激下，会不断释放出来。
部分香气物质，会随着水蒸气不断上升，从而凝结在盖子上，揭盖时，那些香气便会被鼻腔捕捉。
当然，落入水中的香气，也是不容忽视的。
在泡茶的过程中，稠滑的汤水会携带香气一同进入公道杯中，分汤品味的时候，便可以在汤水中喝到馥郁的茶香。
那缠绵的香气在口中，不断撩拨着味蕾，一时间只想沉醉在这温柔乡中，静静感受。
调皮的香气物质，在舌尖上舞蹈，在齿间流窜，真真是唇齿留香。
这般美妙的感受，是不少茶客喜欢喝茶的原因之一。
香，人人爱之。
若不爱，只怕是没有体会过它的美好罢了。
《2》
只是，并不是任何茶都是香的。
之前听到有位茶友说起过自己喝茶时的感受，他是这样说的：
“为什么我手中的白茶喝起来不香？”
茶叶之所以喝起来不香，认真说起来有非常多原因。
比如，茶叶品质有问题，蕴含在其内部的芳香物质数量稀少，那么香气的表现自然差强人意。
比如，用温水泡茶。
茶叶中的香气物质沸点是不一样的，有的沸点高，有的沸点低。
温水泡茶，温度不够高，不足以让高沸点的香气物质释放出来，那么泡出来的茶汤喝起来自然是不香的。
比如，用紫砂壶泡茶。
紫砂壶是什么？是很多老茶客最喜欢的“玩具”。
他们将其捧在手心，怕磕着碰着，喝什么茶都喜欢用紫砂壶冲泡。
然而，紫砂壶有一个致命的弊端，那就是会吸香吸味。
紫砂壶是由特殊泥料烧结而成，表面具有细密的气孔，这个特点决定了它具有吸香的作用。
用紫砂壶泡茶，茶叶的香气会减弱，那么可以感受到的便会少些，如此喝起来自然不那么香了。
再比如，茶叶储存不当，导致内含物质受损，香气物质便会消失不见。
当然，也不排除一种特殊情况。
那就是，茶友对于香气的感知不明确，从而觉得不香。
以上是，茶叶喝起来不香的种种猜测，至于真正的原因是什么，还得进一步分析。
《3》
仔细询问茶友后，得到的结果是意料之中的。
茶友说，这款白茶刚拿到手的时候，有喝过两次，那个时候觉得非常香。
后来因为不舍得喝完，便全部封存了起来，谁曾想，这次取茶出来喝，出现了这种情况。
根据茶友的形容，大胆猜测应该是存茶这方面出现问题，才导致香气受损。
将自己的猜测告诉茶友后，请他拍摄了存茶包装以及存茶环境的图片。
那是用简陋的塑料袋以及薄薄的纸箱存着的白牡丹，并且纸箱的四周没有用透明胶带密封紧实。
用这等包装着的茶叶，放置在房间的架子上。
存放的地点倒是没有特别大的问题，主要问题出现在存茶包装上。
白茶在存放的时候，需要满足几个要求，分别是密封、避光、干燥、防潮、无异味等。
要求这么严格，是因为白茶在制作的过程中对含水量有非常高的要求，至少要低于8.5%。
为了可以让其品质一如既往，在储存上则需要花较多的心思。
反观茶友手中的茶叶包装，实在存在较大的漏洞。
首先，简陋的塑料袋不避光，并且很容易出现破损。
一旦出现缺口，空气中的水分子便会肆无忌惮地进入包装内部，对茶品质造成影响。
其次，存茶所用的纸箱都是薄薄的，且箱口没有密封紧实，挡不住水分的侵入，潜移默化下让茶叶内含物质受损。
最后，两层包装太过简陋，根本无法给茶叶一个安全陈化的环境。
因为包装太简单，导致茶叶的养分逐渐流失，内含物质受到极大消耗。
有着这样遭遇的茶叶，没有杂味异味已然是万幸，喝起来有馥郁的香气，简直天方夜谭。
《4》
若是想避免手中的茶叶出现纰漏，存茶包装是很重要的。
要是包装采用不当，水分子在悄然间对茶叶品质下手，到时候后悔已经晚了。
芳香物质已经受损的茶叶，是无力回天的。
此时，只能自己吃下这颗“恶果”。
因此为了避免造成不必要的损失，在选择包装的时候，则需要谨慎认真。
紫砂罐、玻璃罐、陶瓷罐等均不适用。
想将一款白茶存好，让它越陈越香，建议选用三层包装。
三层包装顾名思义，有三层。
第一层是避光防潮的铝袋。
选择一个大小合适的铝袋，往里头装茶，装茶结束后，将多余的空气挤出来，用绳子将袋口捆扎紧实。
第二层是食品级别的塑料袋。
将用铝袋装好的茶叶放进塑料袋内，将塑料袋内多余的空气挤出，同样用麻绳将袋口扎紧。
为了判断袋口是否扎紧，可以左右稍微晃动几下，从而确保万无一失。
第三层是五层厚度的瓦楞纸箱。
之所以选择五层厚度，一是因为其防震的效果更好。
二是因为较厚，可以在一定程度上阻挡外界不良分子进入包装内，对茶叶品质造成影响。
将用铝袋以及塑料袋包装好的茶叶，放进大小合适的五层厚度瓦楞纸箱内。
箱口上的每一条缝隙都需要用透明胶带密封紧实，从而避免空气中的水分进入。
这样一来，才可以给茶叶一个良好的陈化环境，让其越陈越香。
将用三层包装存放好的茶叶，离墙离地放置在避光、阴凉、无异味的环境内便可。
一款白茶只要品质好，按照前文所说的存放方法存着，只会越来越出色。
《5》
好茶除了香，汤水还得稠滑，还得有韵味。
一款有香，有水，有韵的茶，才可以称得上是好茶。
而让一款原本品质出色的茶，失去它拥有的特色，有很多原因。
至于原因有哪些，前文已经给出了答案。
究竟是因为什么而导致错失品味好茶的机会？想必此时大家心中都有了答案。
为了可以让一款茶的风采尽数展现。
从品质、茶具、冲泡到储存都是需要认真对待的。
只要某一方面没有做到位，那么茶叶的表现就会不尽如人意。
喝茶，自然想要喝到它最佳风采。
不然，是为了什么？
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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