自己买的老白茶该如何判断收藏价值_购买老白茶应该避免哪些坑_
发布时间：2022/04/08 作者：admin 阅读( 48)
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归来清香犹在手，
高品先将呈太守。
宁静致远，方得始终，我是林方致。
昨天，有一个茶友在我们喝茶的讨论群里发了一条求鉴信息，一时间，真的是炸开了锅！
求鉴的茶友：“有大师可以帮我看看吗。这款茶店主说05年的，700块一斤。第一次买白茶，不懂品级价值，有先生可以指点下吗，值不值这个价位。”
-茶友求鉴的老寿眉-
A：“他要是真能存13年，也不会是这价，你看看晒白金新寿眉多少钱，次的茶他也不会存这么久，除非是发霉了没人要的！”
B：“十有八九上圈了...”
C：“年份先不说，寿眉这价位有点…”
D：“看这茶有年份了，真假年份要看存放好坏试喝后才知道，现在人一看图片黑的都叫假茶做旧，你没喝过怎么知道他真假做旧？难道你家卖出来的评价你自己家的茶？”
-茶友求鉴的老寿眉-
E：“哪有那么多的老白茶！13年他是怎么存下来的？”
F：“这年份保存好了7000都行，10年前几乎绝迹，有也是在个人家。”
G：“2005年都还没“老白茶”这概念...”
H：“人傻钱多 算是大哥！”
I：“70不能再多了！”
J：“好喝才是硬道理，买茶不要太追求年份，先把新茶喝明白了再说吧。”
看了下评论，说啥的都有，唱衰的偏多，为什么呢？因为老白茶是一个新手重灾区啊！我的建议还是刚开始喝就选新茶吧，顺便屯一点，等你稍微有点鉴别能力后，再去尝试品老白茶，境界没到，品不出滋味，辨不了真假，你就白交学费啦！
而且白茶价格差异很大，贵的几千一斤，便宜的几十块、十几块钱一斤，价格不同只能说是因为茶品质不同。
老白茶，价格是重要的判断信息，现在捡漏的可能性已经微乎其微了，这两年无论是白毫银针还是老寿眉，价格都在看涨。
茶青价格的波动，对于往年的同类型产品价格，也会有相应的影响，基本成正比。
老白茶销售套路太多
新手应该怎么应对？
- 管阳高山2015白露-
买白茶套路太多：
首先，正宗原产地的白茶肯定要比外地的白茶贵，福鼎当地产的茶根本就满足不了这个巨大的消费市场，有近5成假冒原料混入生产环节，有的是用四川、贵州、湖南等地的茶原料仿制的，还有一些是拼配、做旧的低劣白茶。
其次，白茶品级越高价格越高，再加上年份这个维度，同品级的白茶年份越久价格越高，白茶虽然历史悠久，但真正兴盛的时间不长，所以市场上以3-5年的老茶居多，年份更老的茶，在买的时候就要当心。
-管阳高山2015白露-
买老白茶的时候，应该避开那些坑？
①别贪小便宜，也别过分追求价格对于刚刚入门的新茶友或者已经喝了很多年白茶的老友来说，能入手一款有收藏价值的白茶饼，是一件幸运的事情，但千万要记住一点：好茶一定不便宜，当然贵的也不一定都是好茶。对于老白茶而言，现在能捡漏的空间太小了，因为有些年份的老白茶，大多数也多保存在较懂行的茶叶收藏者手中，而很难到商业销售商的手中，现在市面上存期10年的老白茶，少之又少。
②量力而行，不要过分追求品牌
茶友在选购白茶的时候，根据自己的口感喜爱和个人的经济情况挑选就可以，不必要追求高价。还有过分追求大师、山头的朋友，如果你是土豪，这点忽略哈~如果想实实在在尝点性价比高的口粮茶，我劝还是别过分追求这些东西，适口而珍。当然，品牌价值占了一部分的价格比例，毕竟如果你不能亲自来产地买茶，那品牌价值就具有一定的品质保证。
- 2018春贡眉-
③别过分追求年份
老白茶的价值体现为：在一定年份内，茶叶有可能发生正向转化，白茶有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。但前提是好原料、好工艺和合适的存放方式综合发力，才会使白茶达到这个目标。同时，这并不意味着，白茶的存放时间越久越好。
老白茶主要是指陈放3年以上的白茶，
从整体来说，
陈放3年以上的白茶，其滋味、
香气、功效都是处于最佳状态的。
但白茶和人一样，都有一个最佳年华。
研究表明：白茶存储在15年左右时，
其内含的营养物质均呈现出降低的现象。
由此证明，3-15岁是老白茶的最佳年龄段。
所以，从香气和口感上来说，
存放过久的老白茶并没有那么好。
④不想被骗，就自己存吧
遇到品质较好、存放得当、真正有年头的老白茶，不妨一部分存一部分喝，日积月累，就可以进入“喝老茶存新茶”的良性存茶循环模式。储存得当，可以在不同的年份品尝到不同白茶的滋味，岂不妙哉！
再者，白茶业界公认的压饼技术发起时间，大概在2007年、2008年左右，而大多数茶企一般都是2010年左右才引进压饼机器的。面对市场上常见的动辄一二十年以上的老白茶饼，可要睁大双眼，捂紧钱包。
要选到好茶，真的不是三言两语就能说清楚的，需要时间和经验的积累。
“藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈”
老白茶的收藏价值在哪？
白茶的四大等级中，寿眉产量最大，同时价格低廉，所以性价比最高。加上叶片大、茶梗粗，所以经过存放香气更沉稳，口感更醇厚，所以寿眉成为了很多爱茶人大量下手自己存茶的藏品。
- 柏柳村2014寿眉-
从转化的角度来说，在同样的存储环境下，等级最高的白毫银针转化是最慢的，白牡丹茶的转化稍快于银针，而带有茶梗、粗枝大叶的贡眉、寿眉白茶的转化速度最快，只要是传统工艺的寿眉白茶，在三年的存储中，能够很快的转化出梅子香、粽叶香、枣香和药香。
这里铺垫这么多，其实就是建议您存老寿眉，这一条对于新手而言是保命题！
- 象山寺2017秋牡丹-
“藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈”
新老白茶满足各个年龄层和口感偏好的人群，白茶相对于其他茶类而言，因为其独特的制作工艺，保留了茶树鲜叶大量的茶多酚、茶氨酸、黄酮、咖啡碱、可溶性糖等风味和营养成分，具有良好的保健功效，而陈年的老白茶功效更甚。
老白茶是以越陈越香闻名于世，何谓越陈越香？原因就是白茶内部成分缓慢发生的化学变化。
一年茶
一年的白茶，新采的鲜叶通过天然的制作工艺，才“初长成”，茶叶中各种各样的成分都还在一个固定值。干茶色泽灰绿，白毫满披，汤色杏黄，滋味鲜爽，一切都是最鲜嫩的样子。
经过了一年的时间，白茶中的成分进行氧化已然发生了变化，黄酮、咖啡碱等物质含量略微增加，老白茶所具有的特点能够呈现出来，但“老”得不明显。
三年茶
三年的白茶在外观和内质都产生了变化。干茶颜色变暗，汤色较一年茶深，滋味柔和些许。其药用价值也相对提高。三年白茶也属老白茶，氧化程度相对一年茶较高。
七年茶
七年的白茶，毋庸置疑是“老”茶了，其干茶色泽由暗绿色转化成褐色，甚至黑色；滋味更加醇和，茶性转为温和；保健功效更加强大。可以说是资深老白茶。
老白茶的优势
1.茶多酚含量低（苦涩味减少所以甘甜明显，汤色加深，更加耐泡）
2.咖啡碱含量低（喝老茶不易失眠）
3.黄酮含量高（抗氧化、清除自由基效果明显）
一款优质老白茶的茶汤滋味，口感稠润顺滑，随时间沉淀，汤质愈发浓醇，带点软糯，浆感明显，喝起来十分舒爽。
我们收藏老白茶看重的是保健功效，但茶是用来喝的，首先注重的应该是白茶的品饮价值，其次才是这款茶的升值空间，千万别与投机主义挂钩。
茶是用来喝的，不是用来炒作的，市场规则的破坏，对茶农、茶人、茶商都没有好处，茶农做好茶，茶商荐好茶，茶人品好茶，才能和谐发展。
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原创说明：本文由百匠茶学院林方致（baijiang2018）原创出品，欢迎喜欢喝茶的朋友转发分享到朋友圈，其他平台转发请注明出处，谢谢合作。
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