其实，每一个特殊的日子，都有它的教育意义，如春节、国家安全教育日、母亲节、国际博物馆日，看似它们没有什么联系，实际上联系也不密切，但是，这背后蕴藏了很多的文化，我们需要借此，来做好恰到好处的教育。

昨天（5月21日），是全球第一个国际茶日，意义非同凡响，我们可以借此，跟我们的孩子们来一场生动的中国传统文化教育活动，让孩子们了解中国茶事。走起来，一起来领略。

我们来了解，国际茶日的来龙去脉

茶，是起源于中国的，但又是世界的。它和可可、咖啡一起，并称为世界三大无酒精饮料。茶，没有可可的兴奋刺激，也不如咖啡般浪漫浓郁，它，一如中国的传统文化，清新自然，含蓄温润。

“国际茶日”的推动历程

农业农村部牵头，中国茶叶学会积极推动的设立“国际茶日”的提案，2019年6月份，在罗马的联合国粮食及农业组织大会上审议通过，并提交联合国大会。

随后，在2019年9月24日至30日，第74届联合国大会在纽约举行，并确定了“激励多边努力消除贫困，促进优质教育、气候行动和包容性”的主题。

2019年11月29日，农业农村部发布信息称，11月27日联合国大会宣布每年5月21日为“国际茶日”。

“国际茶日”设立的意义

“国际茶日”的设立，首先，是国际社会对我国主导的茶文化的认同，有助于我国与世界各国茶文化的交融互鉴，同时可以促进茶茶叶的协同发展，维护茶农利益，符合第74届联合国大会的主题，对以茶产业为龙头的脱贫目标意义尤为重要。

“国际茶日”为何选择5月21日

这个是与我国产茶的基本情况相符合的。我们国家的茶叶生产以绿茶、红茶为主，而绿茶又以明前茶为金贵，但是到了5月中下旬，所有新茶已经基本全部上市，据中国茶学会的相关负责人介绍“再往后就会因存储等方面的原因，使茶叶的品质降低。因此在5月中下旬这个阶段比较好”。

（信息来源于百度百科、新京报、新华网等主流媒体）

在国际茶日，了解中国传统文化之中国的茶和茶事

中国茶叶的历史

关于茶叶的起源，目前尚未形成定论。一般存在先秦说、西汉说、三国说等三个时期的说法。其中，在东汉成书的《神农本草经》中就有关于茶叶的记载和知识，如此看来，可能早于三国。在两晋北朝时，就有文人雅士喜欢饮茶，茶作为一种文化现象开始出现，唐开元朝后，饮茶之风在国内盛行，并有茶圣陆羽著茶叶百科全书《茶经》，宋代开始饮茶日益普及。目前，我们国家可以说很多地方都有饮茶的习惯，根据有关数据显示，我国每年的茶叶消耗量为16亿磅（约7.3亿千克）。

中国的茶叶种类

一般而言，我们会根据茶叶的汤色和发酵程度，把茶叶分为六大茶系，分别是绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶和黑茶。

绿茶，是最常见的茶叶类系之一。历史最为悠久，产区最为广泛，属于不发酵茶。因此，其茶汤青绿透亮，茶底一芽一叶或一芽两叶，非常漂亮。绿茶种类很多，如龙井、碧螺春、毛峰、毛尖、太平猴魁等等。以明前茶比较金贵，且等级很多。品茶、赏茶，均要有较高的修为，不然不易分辨。甚至出现产自西部山区的“西湖龙井”，也不足为奇。

红茶，为全发酵茶，其干茶色泽发褐，而茶汤为红色透亮，茶底也为红褐，因此得名。比较出名的为祁门红茶、正山小种、滇红、日月潭红茶等等。红茶暖胃，是很多中年人士的喜爱。

青茶，为半发酵茶。因此，其既有红茶之醇厚，又有绿茶之清香，是介于绿茶和红茶之间的。常见的名茶有武夷岩茶、铁观音、冻顶乌龙、高山乌龙、广东的凤凰水仙等等。

白茶，是一种轻发酵茶。主要以其茶叶上的白茸毛著称，由于其茶叶披一层白色茸毛，因此色白但又有隐隐的绿色，其汤色也为浅绿透亮。比较有名的有安吉白片等。有一年茶、三年药、七年宝之美誉。

黄茶，其制法与绿茶相似，但其茶汤为淡黄，茶叶也有黄色。有名的有君山银针和蒙顶黄芽等。

黑茶，是一种后发酵茶，在采摘茶叶后，经过渥堆工序，使茶叶发生后发酵，造成茶面颜色深暗，称为黑茶。它是许多紧压茶的原料，名茶有云南普洱茶、广西六堡茶、安化黑茶、西藏的藏茶等。

中国茶叶的产区

在我国，茶叶主要有四大产区，分别为西南茶区、华南茶区、江北茶区和江南茶区。其中，西南产区最为古老，包括云、贵、川、藏。华南产区则包括广东、广西、福建南部、云南南部、海南等。江南产区主要是长江中下游南部，包括浙江、湖南、江西等省，以及皖南、苏南、鄂南、福建北部等地，是中国最大的茶产区。江北茶区位于长江中下游北部，包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地。

中国的茶器

所谓“水为茶之母，器为茶之父”。茶器，对于茶事，是非常重要且很有讲究的。早在《茶经》中， 陆羽便精心设计了适于烹茶、品饮的二十四器。这二十四器分别为：风炉、笤、炭挝、火夹、釜、交床、纸囊、碾/拂末、罗合、则、水方、漉水囊、瓢、竹荚、鹾簋/揭、熟盂、碗、畚、扎、涤方、渣方、巾、具列、都篮。足见其复杂。

现在，我们说茶器，主要是指：烧水的炉子和水壶，泡茶的茶壶或盖碗，分茶的公道杯，滤茶的茶漏，喝茶的品茗杯，还有专门的闻香杯，茶盘及茶宠等等。



学习茶事对孩子的意义

借着“国际茶日”，让孩子们了解我们的茶和茶文化，对孩子们来说，一方面增强他们的文化自信，另一方面，让他多多了解传统文化，对传统文化的发扬光大有重要意义。还有，兴趣爱好，从娃娃抓起。让孩子们了解一些并且喜欢上传统文化，也是一件美事。

今天是“国际茶日”，你了解么？关于茶和茶的文化，你还知道什么？欢迎留言。

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