茶叶基本知识（一）：绿茶
发布时间：2022/04/14 作者：admin 阅读( 62)
我国的茶叶种类丰富，根据鲜叶加工工艺和品质特征，可分为绿茶、白茶、红茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、黑茶。绿茶是我国产量最高，也是消费量最大的一类茶。其中著名的名创绿茶有：西湖龙井，庐山云雾，恩施玉露，安吉白茶等。
绿茶是不发酵茶，一般经过摊放—杀青—（揉捻）—干燥的加工工艺制成。故茶叶中含有咖啡碱，儿茶素以及未经氧化的多酚类、醛类等物质。对人的胃肠粘膜和其他的器官有一定的刺激作用。所以体虚胃弱、失眠等人群不宜多喝。
