乌龙茶的制作工艺，冲泡方法？

#乌龙茶#乌龙茶的制作工艺有哪些？

乌龙茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。以适宜的茶树新芽为原料，经过杀青、萎凋、摇青、发酵、烘焙等工序后制出。其品质优异，是中国特有的名茶珍品。其中的一种，主要产于广东省潮州市凤凰山一带。

乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。

乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区

乌龙茶是我国第一大类茶叶种类中数量最多的一类。

由于加工方法不同，可分为：炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。

那么我们该如何冲泡呢？下面我们来了解一下。

一、上投法

先将热水注入杯中，然后再投入茶叶，稍许，茶叶会沉入水中，待茶叶舒展开来，茶叶吸收上下的芳香后，再注入水，即可品饮。

此法适用于细嫩度较高的一般绿茶。

二、中投法

先置茶，后冲入开水，不仅将第一杯茶闷得过浓，还能使茶叶卷缩，降低了茶叶的耐泡程度。

三、下投法

中投法：先注入三分之一的热水到杯子的三分之二处，然后放入茶叶，再盖上盖子摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。

然后将茶叶投入杯中，稍等几秒，让茶叶慢慢沉下，再注水到七分满即可。这样冲泡出来的茶会让人喝着放心。

四、下投法

此法适用于冲泡细嫩绿茶的茶友，简单的方法是把茶叶放入杯中后，先注入少量热水，待茶叶吸水伸展后再注满水浸泡三分钟左右，继续注水至七分满。这种冲泡法，汤色翠绿、香气浓郁，茶香持久，滋味鲜醇。

五、下投法

1、准备一个透明玻璃杯，先倒入适量开水于玻璃杯中，再取绿茶茶叶投入杯中，加满开水，3克左右的绿茶叶。

2、待绿茶茶叶充分舒展后，将茶叶从玻璃杯中倒入开水，杯中若有杯子泡茶开水，则清香溢满，啜饮绿茶叶。

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