浓郁悠长之青茶篇

青茶即乌龙茶，是我国六大茶类之一，为半发酵茶，兼具绿茶的清香和红茶的浓郁。

根据产地制茶工艺不同，乌龙茶可以分为闽北乌龙以武夷岩茶为代表、闽南乌龙以安溪铁观音为代表、广东乌龙以凤凰单枞为代表、台湾乌龙以冻顶乌龙为代表。

乌龙茶其特点为叶片中间呈绿色，边缘有明显的红边，因此有“绿叶红镶边”的美称。

乌龙茶又称功夫茶，主要是因为品饮时无论从茶器还是茶叶的选择上，都需要花费一番功夫。品饮乌龙要选择小壶小杯啜饮。大多选择紫砂壶冲泡利于聚香或白瓷盖碗利于闻香啜饮。

各品种乌龙茶

他的重点不在形质，而在于闻香和品饮。品饮乌龙时需要特定手法，即“三龙护鼎”之势由远及近地迎香品鉴！

乌龙茶品种较多，选购时应综合形色味香多方面来品鉴。

从外形上看优质的乌龙茶条索紧结厚实，肥厚卷曲，绿叶红镶边，其次观察干茶色泽，砂绿乌润或青绿油润。干香香气扑鼻按品种不同有花果香、桂皮香，蜜香等，清香怡人无异味。茶色按焙火程度有所差异，呈橙黄或橙红色。干净而透亮。滋味醇厚，生津回甘。

茶艺展示

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