发布时间:2022/04/07 作者:admin 阅读( 61)
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
小时候看武侠电视剧,对一句话印象十分深刻,“人在江湖漂,哪有不挨刀”,江湖的刀光剑影,被描绘地十分到位,也将江湖的险恶,寥寥几笔,刻画在脑海里。
有时候,看多了武侠小说,也希望自己能够化身为行侠仗义的女侠,身着夜行衣,飞檐走壁。劫富济贫。
嗯,只能想想而已,村姑陈还是安分守己的合法公民。
等到喝了白茶,尤其是老白茶之后,这句话又很生动形象地运用到喝茶经历上,没有买过做旧白茶的人生,都是不完整的。
是的,曾经的村姑陈也有过交学费的经历。
买老白茶还会挨宰?
当然!买到做旧老白茶,就是赤裸裸的被宰了呀。
就有一茶友,趁着双十二想要购买一批老白茶,一逛某商城,哇,简直太让人心动了,一饼357g重的2008年老白茶,才66元。在默默地问村姑陈:“小陈,你喝多的白茶多,你给看看,这茶能买吗?”
别的话不多说,只想送给茶友4个字,勇!气!可!嘉!!!
为啥这么说呢?
你们看图就知道了呀。
《2》
茶友们是否看出了猫腻?村姑陈先说。
1、价格便宜的过分,一饼357克的茶,只要66元
2、同1
3、同2
(画外音 李麻花:这茶的价格,比今年的寿眉还便宜不少,2008年卖这么便宜,老婆本都赔光了吧。)
(画外音 村姑陈:哎,人家做善事嘛,降低价格销售也没有什么不对呀。)
(画外音 李麻花:谁知道这茶品质好不好,是不是做善事呢,万一卖的是假茶,那不是做亏心事了。)
作为长期混迹白茶圈的朋友来说,对老白茶的价格是极为敏感的,尤其是价格便宜到“令人发指”的老白茶,更是让人不敢下手买。
过往血泪的经验和教训告诉我们:贪小便宜,容易买到假货(做旧茶)。
我们来揭秘看看,这老白茶价格低,为啥不能买?
《3》
我们常说,价值决定价格,商品的价格是由商品本身的价值决定的。
老白茶,贵在年份,贵在它的稀有性。
在广州一拍卖会上,一罐陈年30年、500克的福鼎老白茶拍出了天价。
关于天价老白茶的新闻,随手一搜,都能看得到。
这些白茶之所以能够拍卖出天价,不是正符合“物以稀为贵”的原则吗?
而2008年的老白茶,计算起来也已经有10年的时间,以之前拍卖价格的行情来看,这一饼357g的老白茶,再怎么着也要几千元吧。而茶友要买的这饼茶,还不到百元,当真会让人心动。
但天下没有白吃的午餐,也不会无缘无故掉馅饼。如此反常的价格,我们一定要认真思考,不论是从成本的角度考虑,还是从现有行情来看,一饼2008年的老白茶,只卖66元,显然不合理。
《4》
存放10年的白茶,仓储成本高
茶企、茶商的存茶难处,在于白茶的仓储设备。
白茶的存放,是一个系统的过程,对存放的指标有着严格的要求,做错一步,都将导致整批茶叶品质受损。
白茶存放,对环境和容器都有所要求,尤其是存放的环境,更要严格遵守。
一般大规模的茶企和茶商保存白茶,都要建立一个专门的仓储系统,还要有专人看守。
其中,对仓库的湿度、温度,有着严格把关。
仓库建造,不能靠近污染源,否则容易使茶叶吸收异味;同时也不能靠近水源,容易使茶叶吸收水汽。
在仓库内,要有较好的通风系统,能够保证空气的清新。同时,仓库还要配备抽湿机,一年365天,每天24小时都要开着,以保证存茶环境要合格。
且存放白茶的架子,一定要离墙离地,不能马虎。
如此计算下来,仓库的简历需要成本吧、分配专人看守也需要成本吧,这抽湿机的电费也是成本。而且这一存放,就是10年,3650天,87600个小时,这些成本都需要计算到里的,且茶青的采购,也需要陈本。
这样计算下来,一饼66元的10年老白茶,实在下不去手买。
《5》
既然老白茶价格高,这些66元的老茶又是从而来?
道理也很简单,材料年份作假,自然能够实现价格便宜,年份看起来“老”。
从成本上节约,直接跳过需要多年仓储的成本,自然而然就能实现价格便宜啦。
没有了仓储时间的过度,这样的茶还能称之为老白茶吗?
当然不能!
老白茶之所以称之为老白茶,就在于需要时间的打磨,若直接省去了时间成本,它就不是老白茶,而是做旧老白茶。
且这种从颜色上要迷惑茶友们的,多是用夏茶为原料,经过渥堆后,压制成饼的。
夏季气温高,茶叶中的色素易氧化,茶红素、茶黄素等比例高,往往做出来的夏茶颜色黄、红,有些老茶的样子,再经过压制之后,更是雌雄莫辨,分不清真假。
对于初学者来说,一不留神就上当。
所以呀,买茶可不能光看价格,尤其是这种年份越老,价格越便宜的茶,更要长一个心眼。
《6》
要怎么做,才能修炼出一眼认出做旧老白茶的本领?
成长没有捷径,需要我们脚踏实地,一步一步地学习。
尤其是喝老白茶这件事,更没有捷径。但学习的方法是有的,那就是从新茶开始喝,一年一年地往上叠加。
如从2017年的新白茶开始入门,然后喝2016年的茶,之后再学习2015年、2014年茶的特点,记住正宗老白茶该有的外观特点、香气类型、滋味变化等指标,然后慢慢套用,自然能具备分别做旧老白茶的能力。
虽说双十二的活动力度大,价格看起来很诱人,但茶友最后决定不买了。
因为茶友看完了图文详情以及买家秀,这差别太多,明显作假。
(这是产品卖家秀)
(这是产品买家秀)
也有茶友问,为什么相关的监管部门不采取一些措施呢?还让这些做旧老白茶在市场流通呢?
其实,能从根源上杜绝做旧老白茶,要从我们自身做起,只要我们具备了相应的技能,不去购买做旧的白茶,做旧白茶没有了市场,又谈何流通呢?
就如同向村姑陈求助的这位茶友,没有冲动购物,先了解了一些资讯,再进行一番对比,最后就没有买茶。
这难道不是杜绝做旧老白茶的最好方式?
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