三月嫩芽爬枝头，又到春茶开采时。这几天，英德市英州红茶业有限公司（以下简称“英州红公司”）的1300亩茶园新芽萌发，茶农们正忙着入园采摘新茶，到处都是一片繁忙的景象。连日来，记者走访英德市各大茶叶企业获悉，今年英德红茶经过一整个冬天的休眠和养分积累，加之春季雨量充分，使得春茶口感、品质为近年最佳，...

懂茶帝，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不卖弄，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题，我们也会尽量做到客观。说起红茶，经常被提起的是小种红茶和工夫红茶。但相信很多网友都知道，其实红茶按初制加工工艺不同分为红条茶和红碎茶。...

红茶的起源红茶，起源于中国，最早的红茶叫做正山小种，由福建武夷山市星村镇桐木村江氏先祖，于明朝中后期（约1568年），创制而成。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家，至今已经有400多年的历史。红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程...

想了解更多茶叶保健知识，尽在【小茶一丛】微信公众号由于红茶具有浓、鲜、爽的特点，受到越来越多人的喜爱，除此之外红茶还有很多保健功效，那么你知道红茶有那些保健功效吗?今天【小茶一丛】就来跟大家聊聊红茶的保健功效。...

现代人讲究养生，而茶饮则是众多养生方式中最常见的一种。近年来，越来越多的人开始喜欢饮红茶。研究发现，红茶中富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素，经常饮用对身体大有好处！今天小编就来教大家一些泡红茶的小窍门，快来了解一下吧！...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈...

世界上最早生产红茶的是福建崇安(现武夷山市)，之后发展演变产生了工夫红茶，再往后工夫红茶制作方法由福建传至安徽祁门一带，继而江西、湖北、四川、台湾等省大力发展工夫红茶。...

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红茶，英文为Blacktea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）...

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