从古至今，不同地域孕育出不同种类的茶：绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、黑茶、白茶。这是我国著名茶学专家陈橼根据茶叶加工工艺划分，被国内外茶叶界广泛认同的“六大茶类分类法”我国茶叶种类丰富，其中绿茶可以说是品类最多、最受国人喜爱的。由于是未经发酵而制成的茶，绿茶中保有更多的天然物质。抢先喝上一杯春茶，...

黑茶在六大茶类中是最特殊的一种茶，其特殊之处在于：工艺复杂：黑茶是所有茶类中加工工序最多，工序耗时最长的一类茶。都要通过蒸压过程和缓慢干燥过程，反映在品质上干茶呈褐色，汤色呈橙黄或橙红，香味纯而不涩，年份越老，味道越醇和。...

黑茶，男人的加油站，女人的美容院冬天到了，气温骤降，万物蛰伏，寒邪袭人，人体生理功能减退，阳气渐弱。特别是女性朋友，手脚冰凉，抵抗力开始下降等。冬天可以选择喝茶来御寒，那么，冬天喝什么茶好?...

近日，中国农业科学院茶叶研究所茶叶品质化学与营养健康团队在黑茶非挥发性化学成分研究中取得了新进展。该团队关于黑茶化学成分分析的论文“ImpactofVariousMicrobial-FermentedMethodsontheChemicalProfileofDarkTeaUs...

茶，越回溯就能发现，它作为珍品只能供少数人品尝。从魏晋时期开始，由于饮茶文化的发展和普及，被上层阶级越来越重视。到了清代，贡茶制度已成为维护中央权威的一种方式，同时，也承载了传承与交流各地茶文化的功能。10月23日，在第五届安化黑茶文化节接近尾声的时候，由华中科技大学出版社、湖南省高马二溪茶业有限...

黑茶黑茶属后发酵茶，是我国特有的茶类。黑茶的原料一般较粗老，采摘时多为一芽五六叶,叶粗梗长,加工时要经过高温杀青、揉捻、堆积作色、干燥等工序,其中堆积发酵时间较长,因而叶色多呈黑褐色,故称黑茶。早在11世纪前后,即北宋熙宁年间(公元1074年)就有用绿毛茶变黑的做法。最早的黑茶是由四川生...

随着近年市场上黑茶的突然兴起，黑茶在茶友中也渐渐地走红了，黑茶中尤其以陈年黑茶为尊，但是很多朋友在选购黑茶的时候都不知道该怎么去选购正宗的黑茶。那么陈年老黑茶与新白茶的分别有哪些呢?下面就由小编为大家带来陈年老黑茶与新茶的分别介绍，鉴别陈年老黑茶能说得上是一门学问。希望通过小编的介绍让喜欢黑茶的朋友...

一提到黑茶很多人都会想到安化黑茶，但黑茶真的说的只是这一种吗？我国的黑茶按照产地区分，主要分布在云南、广西、四川、湖北、湖南等省。【云南黑茶】...

中国是茶叶的原产国，按照制作工艺不同，国人将茶叶分为6大类，分别是绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶。如果不考虑适制性原则，理论上不管是哪里产的茶树原料，都可以按照相应的工艺制作任何一种茶。国外众多茶叶生产国就没有考虑这一原则，只按实际消费需求，以生产红茶和绿茶为主。但是在国内，茶叶产地众多，消费...

黑茶类依据成品茶的外观呈黑色,故名黑茶。六大茶类之一属全发酵茶。主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶采用的原料较粗老,是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶干茶色泽油黑或黑褐,汤色深橙黄带红,叶底暗褐,香气陈醇,滋味浓厚醇和。黑茶多数是制作紧压茶的原料...