爱喝茶的人们聊起茶文化来，对各种名茶可谓是如数家珍，而黑茶即是中国古代名茶之一，因产自湖南安化县而得名，上世纪50年代曾一度绝产。2010年，以上海世博会十大名茶之一再度走进茶人的视野，成为茶人的新宠。黑茶的历史源远流长，至少可以追溯到唐朝后期的茶马互市。早在唐代《膳夫经手录》中就有“渠江薄片...

如果你能以五年左右的周期，持之以恒地观察记录身边自然环境的节气物候变化规律,一定会感叹古人所总结的“廿四节气”对大自然的概括描绘是多么精妙，几乎在我们日常生活方方面面都无法摆脱节气物候的影响，而并非科普读物中所认为的“节气是农耕文明的产物”。今天气运至辛丑孟冬亥月中气小雪，在这十五天里，典型物候特...

新春佳节，亲朋欢聚，免不了大鱼大肉。所以，节庆期间最适合的茶非安化黑茶莫属。因为黑茶有独特的功效，比如：补充膳食营养；助消化、解油腻、顺肠胃；降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病；抗氧化、延缓衰老，延年益寿；抗癌、抗突变；改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病；杀菌、消炎；利尿解毒、降低烟酒毒害等。...

老杨刚开始喜欢上喝茶的时候，就有缘接触到黑茶，从六堡茶到安化黑茶，到雅安藏茶，再到赵李桥老青砖、泾阳茯茶等等，算下来已有九年时光。在黑茶中老杨最喜欢的是六堡茶的口感。在市面上，最难说清楚茶叶分类的两种茶——普洱熟茶、安茶，很多人也归入黑茶。2016年下半年，国家质检总局、国家标准化管理委员会发...

懂茶帝，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不卖弄，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题，我们也会尽量做到客观。渥堆是黑茶加工过程中关键的工序之一，小懂一直很好奇，渥堆会使黑茶滋味不同于其它茶类，那对于茶叶成分有什么改变呢？...

什么时候开始有黑茶？绿茶杀青时叶量多，火温低，使叶色变为近似黑色的深褐绿色，或在绿毛茶堆积后发酵，渥成黑色，这是产生黑茶的过程。明代嘉靖三年（1524），御史陈讲上疏提到了黑茶的生产：“商茶低伪，悉征黑茶，产地有限，乃第为上中二品，印烙篾上，书商品而考之。每十斤蒸晒一篦（密篾篓），送至茶司，官商对...

我国六大茶类中，要说最朴实、默默无名的，要属黑茶。黑茶属后发酵茶，最早是作为边销茶诞生的，它用料粗枝大叶，但易于保存、风味独特，一直是西藏、内蒙、新疆等少数民族聚居地的日常生活必需品，行销边陲，长盛不衰。...

黑茶是什么茶黑茶是我国六大茶类之一，是我国特有的茶类。黑茶是以一定成熟的鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工艺加工而成的具有千茶色泽、黑褐油润、滋味醇和、汤色鲜红明亮，略带松烟香的毛茶和以其原料整压成形的紧压茶的总称，由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所...

湖南日报12月11日讯(全媒体记者张尚武)延续千年制茶技艺，匠心精神打造一壶好茶。今天，安化黑茶借助省茶博会平台，推出七大工匠精工制作的“工匠茯”。安化黑茶中的砖茶，分为茯砖、黑砖、花砖。其中茯砖特有“发花”工序，需要选取安化黑毛茶为原料，经渥堆、压制、发酵、发花等18道工序而成，工艺要求砖体...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈...