中国工程院院士刘仲华。...

提起安化，人们往往第一时间想到黑茶，安化黑茶值得一品，飘香全国，这缕茶香的源头秀美小城也值得一游。10月21日至24日，第五届湖南·安化黑茶文化节以“安化黑茶，健康大业”为主题，于安化县举行，广邀国内外茶人朋友共商茶事、共叙茶情。必参与：业内大咖面对面10月22日上午，第五届湖南·安化黑茶文化节...

黑茶（darktea），因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。“黑茶”二字，最早见于明嘉靖三年（1524年）御史陈讲奏疏：“以商茶低伪，征悉黑茶。地产有限，仍第为上...

安化黑茶产业发展概述近年来，安化县坚持生态优先、绿色发展的理念不动摇，积极构建以“茶为基础，旅为媒介，文为内涵，体为活力，康为延伸”的茶旅文体康特色产业体系，积极探索产业融合发展模式，全力打造“安化24小时健康茶生活”，推动县域经济高质量发展取得新成效。2020年，安化县茶园面积...

黑茶是中国八大类茶叶中的其中一种，黑茶具有很大的营养价值，是养生的不错选择，今天就让我们一起来了解下黑茶都有哪些品种吧！湖南安化黑茶湖南安化黑茶的原料主要是利用安化当地的茶种。安化黑茶的制作需要将茶青经过杀青、揉捻、渥堆发酵、松柴明火烘焙等工序而制成干茶，或者使用已制成的干茶制作出的成品压茶。...

黑茶，属于后发酵茶，因成品茶外观乌黑而得名。黑茶是中国特有的茶类，生产历史悠久，品种繁多，可细分为6种。那么黑茶的6种茶叶，你都认识吗？...

黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶...

爱喝茶的我，一日不喝茶，总觉得欠了些什么。前阵子，有个医生朋友建议我，喝茶时多喝点黑茶，而且最好煮着喝，加点老陈皮与干姜，可以温中散寒，加强代谢。煮出来的茶汤透亮，比泡着喝的黑茶，味道更润滑甜醇，口感层次丰富，回甘明显。...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈...

渥堆是制作黑茶重要的工序，是形成黑茶色、香、味品质特征的关键。所谓知其然知其所以然。鉴别黑茶的品质，就需要先了解渥堆。渥堆是在高温高湿环境下，茶叶自身氧化发酵和微生物参与的代谢发酵同时进行，又以微生物发酵为主，发酵完成后产生的物质非常复杂。黑茶的汤色一般比较深，呈现黄褐色或者红褐色。主要是茶红素...